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パクチー餃子(焼き餃子・水餃子)

そういやまたメタミドホスが6万倍の出たんだっけ。どうなっちゃってるんでしょ?
年初めのあの事件以来、手作り餃子派が増えたってありましたけど、そのニュース以降、初めて作るや〜。
昨日アップしたパクチー餃子!!作りましたよぉ〜
そして、チーズが焦げて焼き方失敗したwので、水餃子をご覧ください(*´艸`)
一応、24時帰宅の主人には大好評だった(空腹ならなんでもおいしいって話かもw)ので材料のっけときます。(だいたい30個分です)
豚挽き肉300g(調味料入れて粘りが出るまでこねくりまわす)
・塩コショウ(テキトー)
・ナンプラー(テキトー)
・しょうゆ(テキトー)
・酒(テキトー)

※肉だけこねくりまわしてましたが、具を入れる前に肉にとっとと味付けちゃった方がいいと書いてありましたので、やりました。(言いなり)
(☆・・・みじん切り)
☆葉付きセロリ3切れ(軽く塩振って揉んできつく絞る)
☆パクチー3本
☆小トマト1個(種とか汁もそれなりに入れちゃったけど)
☆しょうが1かけ
☆にんにく好みで


包むとき、干しえび一つまみ・小さく切った溶けるチーズ入りを何個かづつ作りました。
エビ&パクチーの王道タイ風と、トマト&チーズ&セロリでイタリアンは狙いはバッチリでしたよ〜。焦げついちゃったけどw
生エビもあったんだけど、奥に見えるヤムウンセン(春雨サラダ)で使ってしまったので。
タレは改良中ですが、水餃子は柚子こしょうとポンズと。(なぜド和風?)
タイ風にするんだったらナンプラー&パクチーを刻んで入れたら良かったな〜。
イタリアンならチリソースとか??
あ!ちなみに、パクチー3本入れましたが、さほどパクチー香がせずw
加熱しちゃうと消えちゃうって聞いてましたが、こんだけ入れてるのになぁ。
次は具にせず、タレをパクチーまみれにすっぞ。

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| パクチー・コリアンダー・香菜 | 12:56 | comments(2) | trackbacks(1) |

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Comment
餃子にナンプラーって、いいですね☆
そっかー、チーズを入れてイタリアンなんて
いう食べ方もあるんだぁ〜。
いろんな味が楽しめて、何個でも食べれそう
ですネ!
2008/04/01 6:03 PM, from けろよん
はい〜( '∀`)
イタリアン気味な餃子もいけそうでしょ〜♪
よく考えたらパスタも餃子の皮も小麦粉同士ですもんね。
2008/04/01 7:43 PM, from ivy









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